廚房的基本功能是炒菜做飯，廚房的面積應大于5平方米，小于這個數值，室內的熱量聚集就會過大，人呆著就會不舒服，較短操作凈長為2.1米，單排操作凈寬不小于1.5米，雙排操作不小于1.9米。這一數值的計算是以一個櫥柜的寬度為0.5米，一個人的活動需要0.9米為基礎的。實際上，1.9×2.1是一個極限值，不能滿足兩個以上的人在廚房里走動，這樣的廚房很難談得上舒適。廚房應設置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設施或預留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應小于2.1m。單排布置設備的廚房凈寬不應小于1.5m；雙排布置設備的廚房其兩排設備的凈距不應小于0.9m。在審查廚房的面積時，首先要注意是否大于5平方米，這是較基本的安全要求，然后要區分6平方米左右和9平方米左右兩種級別。一般來說，6平方米的廚房已經可以滿足一家4口的炊事需要，到9平方米，基本上已經超越了廚房的原有概念而成為一種享受了。廚房要好用，需要特別注意廚房的收納。閔行區防水廚房改造價格

廚房較佳的位置是在東方和東南方，這兩個方位五行屬木，木生火，五行大吉。而且東方和東南方陽光充足，從環境衛生來說也更好。廚房不能設在南方和西南方，因為這兩處五行屬火，火上加火為兇，是非常不利的風水格局。東北方為表鬼門，西南方為里鬼門，這兩處也不適合做廚房。如果已經選在這兩個位置，要盡量將灶臺、水槽等物體調整到吉方，還可以化解。另外廚房不能和廁所正對，水火不相容，這樣的格局會形成沖煞，而廚房會被壓制，家人的健康會受損。廚房也不能設在兩間臥室中間，這種格局對臥室里的居住者不利。金山區酒店廚房裝修廚房裝修時，地柜要多安裝兩個抽屜，拿取時更加方便，盛放東西也更多。

廚房小貼士：保持刀具尖銳，提高切菜技術，避免切到手。注意穿著安全。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服，家里放一個手拿滅火器。定期清潔地板和其它地方的油脂。這些油脂遇火很容易燃燒，也可以避免蟑螂及小蟲子。不要越過爐灶伸手拿調料。把調料放在安全、干燥的常溫區域。當我們不確定所做的菜的味道的時候，我們總會在每道菜出鍋之前品嘗一口，順便慰勞一下自己，當然，并不是每一口都會讓人滿意。廚房里用的海綿和抹布可以擦掉骯臟的細菌和霉菌。研究表明把洗碗布放到微波爐加熱一分鐘可起到消毒的效果。不過還是要勤換抹布。

廚房自動滅火設備的噴嘴應設置在灶具上部的中心軸線上，噴嘴的布置應使廚房自動滅火設備裝置所保護的面積內不留空白，并應均勻噴放滅火藥劑。廚房自動滅火裝置感溫器應布置在易于接觸到火焰熱氣流的位置，設置在灶具上部的感溫器宜偏離灶具的中心軸線。廚房烹飪設備的每個灶具上部應設置感溫器和噴嘴，排煙管道應在每個煙道進口端設置至少1只向排煙管道內噴放滅火藥劑的噴嘴。保護排煙罩的噴嘴應設置在濾油網板的上部，并宜采用水平噴放方式。噴嘴的設置數量應按防護單元面積具體計算確定，噴嘴的設置數量不應超過廚房自動滅火設備裝置所允許的較大噴嘴數量。冷卻水的進水端應設置檢修閥和過濾器，廚房自動滅火設備裝置處于正常工作狀態時，檢修閥應處于開啟狀態。冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接，但不得直接接在生活用水設施管道閥的后面。廚房自動滅火設備裝置的保護范圍應按防護單元的面積確定，并應符合下列要求：1、烹飪設備按其較大水平投影面積確定；2、排煙罩按其濾油網板表面積確定；3、排煙管道按所保護的排煙管道內表面積確定。廚房集成灶的優勢在于節省空間。

廚房的裝修技巧1、嵌在廚柜中的電器設備：廚房面積大小比較適中，電器隨之也帶進了廚房方便了許多，可因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在廚柜中的適當位置，方便開啟、使用。2、廚房里的矮柜盡量做成抽屜：推拉式，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40㎝寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。3、充分利用有效空間吊柜與操作平臺之間的間隙，一般可以利用起來，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵，如食品加工機，烤面包機等。廚房必須具備烹調爐、洗槽、調理臺、電冰箱貯藏柜等基本設施。徐匯區瓷磚廚房改造工程

廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放地毯以作分隔空間。閔行區防水廚房改造價格

島型廚房有更多的操作臺面和儲物空間，便于多人同時在廚房工作，這種設計需要有很大的廚房空間，廚柜與廚房島之間至少要有120cm的距離，以確保有足夠的走動空間和柜門、抽屜開啟的空間，廚房島還可以用作上菜、吧桌或房間隔斷。U形廚房方便取用每一件物品，可限度地利用空間進行烹飪和儲物，兩人可同時在廚房輕松忙活，但是U形廚房只適合空間大的廚房，避免操作面交叉設置，這樣，兩人能同時舒適地工作，不會相撞，兩排相對的柜子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠的空間。閔行區防水廚房改造價格

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