在廚房較好不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多不好物質。反復加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不只本身含有不好物質，它所產生的油煙含不好物也更多，危害更大。一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。廚房降低了物流成本。無錫老舊廚房改造

酒店廚房的用水和明溝，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產環境的整潔衛生。一般酒店廚房設備占后廚面積的百分之二十，不能低于百分之十;酒店廚房的通風，要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。酒店廚房的通風和空調，不能使廚師感到熱，也要確保不讓廚房的氣味進入餐廳。酒店廚房的地面設計和選材，要謹慎斟酌。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，較好使用紅鋼磚。洗碗間應靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面，洗碗間應該有可靠的消毒措施，保證酒店廚房設備的潔凈、衛生。嘉定區整體廚房裝潢廚房形成一個開放式的烹飪就餐空間。

凸顯廚房的功能性才是廚房裝修的中心，各種時尚美觀要求如果處理不好會成為廚房的美麗負擔，會帶來如油煙、部分廚房材料變形等問題。開放型的廚餐設計，并不是將廚餐兩個空間簡單生硬地相加起來，而是由現代廚房設備系統構成的廚炊與餐功能的有機組合。因此，廚炊部分與用餐部分的組合，需注意與家庭成員的構成、廚餐空間的平面布局以及空間形態等因素巧妙搭配。而將起居室活動融入廚餐空間的設施，還需考慮與起居生活所需的沙發、茶幾、矮柜等家具的配合。

廚房設計細節一頭撞到打開的吊柜門上，會覺得氣惱。傳統吊柜多采用平拉式，打開柜門時既占用空間，又影響正常的料理操作，而上掀式吊柜解決了這個問題，找尋吊柜里的東西也比方便多了。越來越多的人喜歡在廚房里安置音響、電視，讓自己的下廚時光也有音效陪伴。那么諸如關閉柜門、抽屜產生的噪音當然是越小越好。阻尼抽屜在裝滿物品的時候，可以借助滑軌的緩沖自動關閉，平滑舒緩，自然免去了“肚”中物品相互磕碰的聲響。門板與箱體接觸的部分，也可以依靠嵌入式膠粒而充分防撞，從表面看與箱體完全融為一體，美觀而實用。廚房保證原料新鮮好的，為生產制作統一好的的菜品提供前期保證。

簡約廚房的較大特色便是形式簡潔。簡約人士眼中繁瑣的功能被省略，底柜的設計也摒棄傳統豎立在地面的形式，水、電、氣的管線都被隱藏在墻內。每一種風格都有自的表示色彩，偏冷的顏色是簡約主義的表示色，這些顏色與簡約主義的發源地北歐有著密不可分的關系，北歐的樹種因天寒而材質顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實，家居用品修飾成份較少，簡單偏冷的顏色成為簡約主義的一種表示語言。“極簡主義”的生活哲學普遍存在于當令流行文化中。簡約主義廚房的一大主要特點就是形式簡潔，它的表現方式體現于廚房設計大多為簡單的直線。金山區廚房改造裝潢

廚房烹制菜肴飯食之處。無錫老舊廚房改造

整體廚房使用環保材料，再也不用擔心甲醛和輻射的侵害;廚柜專門的材料和設備配以專業人士的精心設計使廚房永遠地告別了“煙熏火燎”和“衛生死角”的時代;整體廚房設計和施工杜絕了傳統廚房的各種安全隱患，實現了水與火、電與氣的完美結合。整體廚房設計符合人體工程學，突出了整體廚房“以人為本”的文化理念，使人們能零距離的感受科學帶來舒適生活，“生火作飯”的辛勞將被“廚藝表演”的樂趣所代替。現代整體廚房是功能化的藝術品，廚房內涵發生了**性的改變，已經不再只是家庭主婦們煮飯的地方，更是家居中亮麗的風景線。無錫老舊廚房改造