馬卡龍制作要點：

西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之一，杏仁粉與糖粉的過篩，杏仁粉過篩時不可用手觸摸，以防止杏仁粉出油脂導致不能使用。西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之二，馬卡龍顏色調(diào)制需要用馬卡龍**色粉，取用少量即可，與蛋清一起拌均勻。

西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之三，拌均勻的糖粉與杏仁粉的混合部分與蛋清和色粉的混合部分攪拌手法用按壓的手法。

西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之四，純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來煮，以防止煮糊。 西點制作技巧：色彩搭配。西點師培訓多少錢

西點的發(fā)展狀態(tài)：

西點行業(yè)發(fā)展走勢如何？近年來西點作為興起的朝陽產(chǎn)業(yè)也是社會高薪職業(yè)之一，一直以來深受年輕人的喜愛。西點之所以能夠大步發(fā)展，與人們的消費觀念、穩(wěn)定的消費群體及西點自身的價值密不可分。隨著全球化趨勢更加明顯，我國餐飲業(yè)也不斷與接軌，因此，西點市場將進一步發(fā)展，西點**熱的風潮將會再次席卷全球。

研究指出，2017年我國經(jīng)濟在有所放緩的情形下，餐飲業(yè)依然作為國民經(jīng)濟發(fā)展的重要力量支撐著我國經(jīng)濟的發(fā)展。2017年，我國餐飲業(yè)總體增長幅度達16%，而西點市場增幅同比增長達到20%以上。在大市場環(huán)境下，西點行業(yè)在餐飲業(yè)的地位越來越重要，成為餐飲業(yè)發(fā)展不可或缺的一環(huán)。 葫蘆島專業(yè)西點師培訓***的西點師：具有創(chuàng)造性和產(chǎn)品的研發(fā)能力。

費 南 雪：

配方：PART/0４全蛋130 克、蛋黃50 克、幼砂糖210 克、杏仁粉220 克、低筋面粉50 克、香草精4 克、黃油110、蛋白80克制作過程：PART/0４1. 將黃油放入鍋中，用低火加熱，直至將黃油煮至棕黃色（溫度為 150℃左右），然后倒入一個小碗中。2. 將 160 克的幼砂糖、杏仁粉和低筋面粉一起倒入盆中，用打蛋器攪拌均勻，再加入全蛋和蛋黃，攪拌均勻后再加入香草精，混合拌勻。

3. 將蛋白和 50 克的幼砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡（少量分次加入糖）。4. 將“步驟 1”分次倒入“步驟 2”中，攪拌均勻。

5. 將“步驟 3”全部倒入“步驟 4”中，用橡皮刮刀拌勻，裝入裱花袋，備用。6. 取出冷卻好的糖粉奶油細末基底，在上面擠入費南雪面糊，至九分滿。入烤箱，以 160℃烤 14 分鐘。

西點培訓選擇：

教學設備的完善度，教學設備是否精良，關系著學員的學習效率。很多學校是多人使用一套設備，當然現(xiàn)在很多學校在設備方面都很完善，基本上可以保證人手一臺設備去操作，這樣在學習效率上就**提升了。

服務方面的保障，對于想要就就業(yè)創(chuàng)業(yè)的學員而言，有對應的就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導服務會很有幫助。像沈陽新東方西點學院這樣的烘焙培訓學校，都有自己的合作門店，所以在學員畢業(yè)后也都有就業(yè)推薦的服務。創(chuàng)業(yè)方面，課程內(nèi)容里也都包含了創(chuàng)業(yè)指導課程，這樣在服務方面就比較***了。 西點技術(shù)培訓因素：教學體系。

西點培訓：

蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

西點蛋糕培訓首先要對學生進行培訓的內(nèi)容是**基礎的西點蛋糕制作知識的培訓，其中包括面點工藝、混酥起酥面團的工藝以及餅干面色的工藝制作等知識，學生們只有熟練掌握這些基礎知識才可以保證在以后的實際操作中盡少出錯。

了解西點蛋糕制作的理該知識后，西點培訓會帶領學生們進行實際的操作。在實際操作中，西點蛋糕培訓的教師手法手的教學生們制作西點的具體步驟與注意事項，使學生們清楚每個可成功制作西點的技巧與要領，以**快的速度擁有**制作的能力，沈陽新東方烹飪學校在教烘焙這塊就教得很不錯的。 西點分類：混酥類糕點。撫順西點蛋糕學習班

甜點分類：廣式糖水。西點師培訓多少錢

專業(yè)的西點培訓：

無非是能不能學到真正的技術(shù)，能不能學得多、學得好。只有充分保證學生的學習成果，讓每一位學生在畢業(yè)后都可以成為一名獨當一面的廚師，這樣的學校對于學習者來說才算是好的學校。

第二點就是就業(yè)保障了，有些人學西點師因為個人愛好，但更多的人還是為了以后的發(fā)展、就業(yè)。于是能不能為學生提供良好的就業(yè)保障也就成為了一個評判學校優(yōu)劣的重要條件。沈陽新東方廚師學校與多家大型餐飲企業(yè)、連鎖餐飲機構(gòu)有著合作關系，不但能為畢業(yè)學生提供就業(yè)，還有多種就業(yè)方向可供學生選擇！

對于學技術(shù)來說，努力固然重要，但選擇也會影響努力的成果，選對了好的學校、好的老師會事半功倍，而選錯了學校有可能就會事倍功半，付出了比別人更多的努力卻得不到應有的收獲。如果你想學西點、學廚師，那么相信沈陽新東方廚師學校一定不會讓你失望！ 西點師培訓多少錢

沈陽新東方烹飪學校有限公司擁有中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點師、中式面點師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設有59所烹飪院校；學校規(guī)模大，辦學實力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點西餐、美味學院三大校區(qū)。等多項業(yè)務，主營業(yè)務涵蓋烹飪教育，西點培訓，中餐培訓。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。沈陽新東方烹飪學校有限公司主營業(yè)務涵蓋烹飪教育，西點培訓，中餐培訓，堅持“質(zhì)量保證、良好服務、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來公司堅持以客戶為中心、烹飪教育，西點培訓，中餐培訓市場為導向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。