西點蛋糕的種類：

戚風(fēng)蛋糕：基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕，燙面戚風(fēng)蛋糕，白雪蛋糕，紅絲絨蛋糕，海鹽流心蛋糕，香妃蛋糕，香橙蛋糕，彩虹蛋糕，甜筒，馬賽克蛋糕，巧克力毛巾卷，抹茶毛巾卷，芝士肉松卷，虎皮蛋糕，黑旋風(fēng)蛋糕卷，壽司蛋糕卷，抹茶紅豆卷，提子卷，肉松小貝。

.海綿蛋糕：拔絲蛋糕，瑞士卷，海綿蛋糕，蜂蜜千層。

特色蛋糕：棉花蛋糕，分蛋海綿蛋糕，棗糕，純生卷。

重油蛋糕：清油哈雷，布朗尼，磅蛋糕，魔鬼蛋糕，紅蜜豆奶油蛋糕。

泡芙類：原味泡芙，巧克力泡芙，抹茶泡芙，紅絲絨泡芙，天鵝泡芙。

西點培訓(xùn)學(xué)校：就業(yè)保障。西點培訓(xùn)要多少錢

西點培訓(xùn)的選擇：

技術(shù)專業(yè)，學(xué)完即為大師：在經(jīng)過專業(yè)的烘焙西點學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)的技術(shù)之后，你就能成為真正的大師級別。在校期間，老師會從理論到實操，一步步去教導(dǎo)你，讓你真正把技術(shù)學(xué)會了方可畢業(yè)。

就業(yè)薪資待遇高，學(xué)完即可安排就業(yè)：在經(jīng)過專業(yè)的烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)之后，好的學(xué)校一般都安排就業(yè)，就業(yè)薪資待遇可觀，因為在企業(yè)方面，人家考慮到專業(yè)程度，所以你是專業(yè)的，去就業(yè)的時候，壓力小，工作能快速適應(yīng)，并且做出精美的產(chǎn)品，因此老板都會給出你高薪。而在專業(yè)學(xué)校學(xué)完之后，好的學(xué)校正因為安排就業(yè)，所以讓你畢業(yè)后不至于感覺到恐慌以及迷茫。

在經(jīng)過專業(yè)的烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)之后，自己就能動手做出非常精美的產(chǎn)品，于是乎就可以自己開始售賣產(chǎn)品進行創(chuàng)業(yè)了。 鞍山市哪個西點培訓(xùn)班好西點技術(shù)培訓(xùn)因素：**品牌口碑。

噴砂蛋糕的制作：

西點培訓(xùn)里學(xué)習(xí)噴砂蛋糕的人越來越多，噴砂蛋糕表面的質(zhì)感和紋理不是用粉撒上去的，也不是用的噴粉，而是把巧克力和可可脂以一定比例稀釋，經(jīng)過噴槍把液體霧化而成均勻的噴在冷凍過的慕斯蛋糕表面，快速凝固成細微的顆粒狀，形成一種砂質(zhì)感，就是所謂的噴砂蛋糕。紋理好看，質(zhì)感獨特，色澤鮮明，小巧精致。

噴砂蛋糕操作要求比較復(fù)雜，需要的場地比較大， 室內(nèi)環(huán)境要求嚴格，溫度要掌握在一定的條件，產(chǎn)品存儲溫度較低，慕斯冷凍時間要求，噴砂巧克力的調(diào)制技巧，還有噴砂的技巧，噴槍的選擇都很重要。

如果噴砂蛋糕的操作要求沒有達到，噴的蛋糕容易裂開，或者是噴的不均勻，或者是慕斯冷凍的時間不夠噴砂不能凝結(jié)，亦或者是噴砂溶液沒有調(diào)制好。

西點的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

近年來西點發(fā)展很快，西點蛋糕類美食也頗受市場歡迎，進入這個行業(yè)的年輕人也越發(fā)多了起來。但想成為一名***的西點師接受有關(guān)專業(yè)系統(tǒng)的知識培訓(xùn)也是有必要的。

當然了，學(xué)西點選到專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)效果才能有保障，而關(guān)于西點所學(xué)的內(nèi)容，要考慮專業(yè)的情況，一般來說，長期的會從基礎(chǔ)學(xué)起，學(xué)的比較系統(tǒng)詳細。

根據(jù)西點烘焙行業(yè)常見細分種類：

按點心溫度分類，可分為常溫點心、冷點心和熱點心。

按西點的用途分類，可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點。

按廚房分工分類，可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點心類和工藝造型類。 杯子蛋糕制作過程：原材料處理。

馬卡龍制作要點：

西點培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點之一，杏仁粉與糖粉的過篩，杏仁粉過篩時不可用手觸摸，以防止杏仁粉出油脂導(dǎo)致不能使用。西點培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點之二，馬卡龍顏色調(diào)制需要用馬卡龍**色粉，取用少量即可，與蛋清一起拌均勻。

西點培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點之三，拌均勻的糖粉與杏仁粉的混合部分與蛋清和色粉的混合部分攪拌手法用按壓的手法。

西點培訓(xùn)課程中制作意式馬卡龍的關(guān)鍵點之四，純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來煮，以防止煮糊。 馬卡龍要點：煮好的糖水加入打發(fā)的蛋清中打到黏稠一般7成發(fā)，呈雞尾狀。鞍山市哪個西點培訓(xùn)班好

***的西點師：進行專業(yè)的培訓(xùn)。西點培訓(xùn)要多少錢

西點培訓(xùn)選擇：

烘焙行業(yè)的光明前景讓很多年輕朋友選擇去學(xué)西點烘焙，想在烘焙行業(yè)里打拼自己的天地。

首先就是要看資質(zhì)，教育行業(yè)資質(zhì)的作用尤為重要，不僅*是口碑方面，對學(xué)員后期的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展都有重要的影響。此外，擁有辦學(xué)資質(zhì)的學(xué)校在師資、教學(xué)設(shè)備、課程專業(yè)及服務(wù)方面都有更好的保障。

專業(yè)性的考量，既然是花錢過來學(xué)習(xí)技術(shù)，自然要學(xué)到實用和前沿的技術(shù)，這樣才能在市場上生存下來。所以課程專業(yè)性尤為重要，決定了你是否能學(xué)到真正的技術(shù)，另外就是選擇適合自己的課程內(nèi)容，在學(xué)習(xí)之前一定要規(guī)劃好自己的職業(yè)方向，也才能具有針對性地去學(xué)習(xí)。 西點培訓(xùn)要多少錢

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。新東方烹飪,新東方西點,新東方小吃創(chuàng)業(yè)是沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司的主營品牌，是專業(yè)的中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點師、中式面點師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設(shè)有59所烹飪院校；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司不僅*提供專業(yè)的中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點師、中式面點師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設(shè)有59所烹飪院校；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實力雄厚，現(xiàn)有中烹、西點西餐、美味學(xué)院三大校區(qū)。，同時還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋烹飪教育，西點培訓(xùn)，中餐培訓(xùn)，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。