馬卡龍制作要點：
西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之一，杏仁粉與糖粉的過篩，杏仁粉過篩時不可用手觸摸，以防止杏仁粉出油脂導致不能使用。西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之二，馬卡龍顏色調制需要用馬卡龍**色粉，取用少量即可，與蛋清一起拌均勻。
西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之三，拌均勻的糖粉與杏仁粉的混合部分與蛋清和色粉的混合部分攪拌手法用按壓的手法。
西點培訓課程中制作意式馬卡龍的關鍵點之四，純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來煮，以防止煮糊。 馬卡龍要點：拌均勻的糖粉與杏仁粉的混合部分與蛋清和色粉的混合部分攪拌手法用按壓的手法。中點和西點培訓
西點培訓：
西點可以認為是西式烘焙食品，可以做主食也可當作下午茶來品味生活，西點是面包和蛋糕的統稱，分為甜咸兩種，土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。不論男女，西點都是一種無法抵擋的誘惑，下午茶時間看著巧克力和奶茶的碰撞，再加上甜美的面包，想想都要流口水呢！
很多人在如何選擇西點培訓上搞昏了頭腦，不知道究竟要在哪才能學到有用的技術。西點培訓機構大致有三種，職業技術學校、專業西點培訓班、或者選擇一家工作室學習。 葫蘆島西點學校哪個好西點分類：派類糕點。
西點培訓：
專業的西點培訓學校會根據不同學員的學習目的，分成不同種類的西點技術套餐，根據學員自身情況結合學校情況為學員制定專有課程，學習不限制學習時間，學會為止，保證學員畢業后能熟練操作西點技術，**制作各種西點作品，技能熟練并且理論知識扎實！
專業的西點培訓學校堅持人才技能培訓，為西點西餐創業者提供專業的開店指導方案，創業全程幫扶，門店服務管理培訓，技能與市場營銷相結合，為社會培養和輸送更多西點行業人才。
專業的西點培訓學校一定是師資力量雄厚的。行業內經驗豐富的老師教學，技藝精湛、傳授經典、專業指導，不用學員花費高昂的出國進修費用，在本地就可以學到國外**當下流行的西點技術！也涵蓋了市面上全新的、流行的西點烘焙產品，品種繁多而款款精致。
學西點技術，選一家專業的西點培訓學校讓你的西點之路贏在起點。
青檸生姜慕斯：
配方：PART/0５淡奶油375 克、青檸皮屑 2 克、酸奶225 克、考維曲白巧克力300 克、新鮮姜片15 克、吉利丁片12 克、冷水 60 克準備：將吉利丁片放入冷水中，浸泡至軟化。制作過程：PART/0５1. 將淡奶油打發至濕性發泡，加入青檸皮屑，用打蛋器攪拌均勻。2. 將白巧克力放入盆中，隔水加熱化開，再加入酸奶，攪拌均勻（有點像甘納許的狀態）。
3. 用刨皮器刨取生姜屑，放入“步驟 2”中，混合均勻。4. 加入泡軟的吉利丁片，化開融合。5. 將“步驟 1”倒入“步驟 4”中，用刮刀拌勻，裝入裱花袋，備用。
馬卡龍要點：杏仁粉與糖粉的過篩，杏仁粉過篩時不可用手觸摸，以防止杏仁粉出油脂導致不能使用。
西點：
自從2001年中國加入世貿組織以后，中國打開了通往世界的大門，很多國外的美食也被陸陸續續帶到中國，中國人也慢慢的開始習慣了西方的飲食，西點蛋糕也隨著進入中國普通家庭的生活。西點蛋糕在市場也慢慢掙得一席之地。
西點蛋糕是個神奇的世界，當你抬腳踏入這個門檻的時候，你會驚訝于這扇門里的精彩，西點蛋糕真正進入中國還不到20年，近幾年才逐漸，興起并被大家所熟悉。在西點蛋糕的發展中，其復雜的制作手法和并不接地氣的價格一度降低了其傳播速度。但隨著大家對食物在外觀和食材上的追求日益提高西點蛋糕的優勢逐漸體現。 西點技術培訓因素：師資隊伍。中點和西點培訓
西點工具：攪拌工具。中點和西點培訓
西點：
盡管在網絡上尋找關于西點的東西，可是卻有很多都來源于對西點的定義以及關于西點的相關知識點。而對于“烘焙”一詞，大家的普及度就更加高了，很多人不明白什么是西點，什么是烘焙，兩者之間有什么區別？
顯而易見，大家通過網絡查看也知道了西點和烘焙的一些東西，簡單來講，學西點就等于學烘焙。烘焙至所以稱之為“西點”，是因為烘焙是引進西方的一些產品，用“西點”一詞顯得更加高大上以及深意。所以很多人內心就涌現出了學習西點的興趣。 中點和西點培訓
沈陽新東方烹飪學校有限公司一直專注于中式烹調師、西式烹調師、西式面點師、中式面點師、調酒師、咖啡師、公共營養師、營養配餐員培訓。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學傳統，先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、沈陽、成都、等地設有59所烹飪院校；學校規模大，辦學實力雄厚，現有中烹、西點西餐、美味學院三大校區。，是一家教育培訓的企業，擁有自己**的技術體系。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業重點競爭力，加快企業技術創新，實現穩健生產經營。公司以誠信為本，業務領域涵蓋烹飪教育，西點培訓，中餐培訓，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發展負責的態度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司深耕烹飪教育，西點培訓，中餐培訓，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。