技術領域：本發明涉及一種鮮榨西瓜汁的貨架期預測方法。背景技術：：過去十年間，隨著人們生活水平的提高，消費者對鮮榨果汁的需求量也不斷增長。鮮榨西瓜汁是市場上**常見的鮮榨果汁之一，它色澤誘人、口感清新、風味獨特、純凈天然。此外，鮮榨西瓜汁是多種營養物質的良好來源，如礦物質(k,mg,ca,fe)、特定氨基酸(瓜氨酸，精氨酸)、番茄紅素、多酚、維生素(a,b,c,e)等。因此，鮮榨西瓜汁作為功能性**果汁而深受消費者喜愛。鮮榨西瓜汁在貯藏過程中，若貯藏方法不當或貯藏時間過長，常會發生褐變反應，造成感官劣變及營養流失。抗壞血酸是鮮榨西瓜汁中重要的營養物質，其還原性使其在食品基質中起到護色作用，因此抗壞血酸的氧化損失是鮮榨西瓜汁在貯藏過程中發生褐變的重要原因。可以采用動力學模型，分析抗壞血酸在不同溫度下的降解速率，預測鮮榨西瓜汁的剩余貨架期，以期指導鮮榨西瓜汁的貯藏、保證產品品質。技術實現要素：本發明為保證西瓜汁的新鮮度和品質，提供一種鮮榨西瓜汁的貨架期預測方法。為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：一種鮮榨西瓜汁的貨架期預測方法，其特征在于：包括以下步驟：將鮮榨西瓜汁進行貯藏，在貯藏時間內。發展黑金西瓜平均價格

    取瓜條重量70%的上等面醬置于缸中，再把瓜條連布袋投入其中，每天翻動數次，5天后取出，人甕封藏，隨吃隨取。巧制扒絲西瓜皮菜將西瓜皮洗凈，切成小方丁備用。將香油倒人鍋中，待油達七成熱時，放人瓜塊，炸成淺黃色時.快速撈出裝入容器內。再將鍋內的油倒出，把鍋洗凈，重新放入少許香油,100克左右的白糖和適量的清水不斷翻炒，待白糖全部濃解時立即投入炸好的西瓜皮塊拌勻即成。巧制西瓜皮醬將西瓜皮削去表面的青皮，洗凈切碎，加熱軟化，摻入蔗糖糖漿、葡萄糖、果膠，以及適量食用色素等，***濃縮成西瓜皮醬。為了增添有趣，可以在西瓜皮醬里留2-3粒瓜子。西瓜皮醬的吃法很多，涂在面包、饅頭上吃做八寶飯、糕團的點心，或伏天用清涼的冰水沖西瓜皮醬當飲料味美可口，別具風味。巧泡西瓜皮取西瓜皮5千克，白菜、包心菜、芹菜、扁豆、葛筍、青椒各1500克，生姜白酒、花椒各8克，八角100克鹽適量。將以上各原料菜均用清水洗凈，瀝干水分.切成3-5厘米的長條或片.西瓜皮切成、1厘米寬的長條備用。以每5千克水加400克鹽的比例放入鍋中，加熱煮沸，熬成盆水，離火冷卻待用。把切好的各菜料連同花椒、白灑、生姜、八角拌勻，投入洗凈井消過毒的容器內。閔行區黑金西瓜運輸

    緊貼在西瓜表面的6個壓電式加速度傳感器同時感應到聲波信號后，由電荷放大器進行信號調理；小球在經過比較低點處時，與該處平行的光電式觸發器的激光感受到小球到達，使電路產生觸發脈沖，觸發數據采集卡采集信號并開始對6路聲波信號同時進行A/D轉換。研究人員先用這套系統測試了47個西瓜的聲波數據，再把測試過的西瓜切開用傳統方法測試果肉的甜度，發現他們選取的聲波信號和實測的甜度之間相關系數高達，也就是說，選取的聲波和甜度的相關性達到88%本研究在自主搭建的聲學檢測臺上采集西瓜聲學信號,提取聲振動從敲擊點傳到接收點過程中聲透過率參數(δ)。利用Matlab軟件中的線性回歸函數,將δ與西瓜糖度分別做線性回歸,得到1024個相關系數。從中選取相關系數前20位的聲透過率值,借助軟件中多元線性回歸函數建立多元線性回歸方程。研究比較不同敲擊點和信號接收點組合所建模型的預測值和實測值相關系數(R),比較高可達。他們還用這套系統來測了48個西瓜是否空心，*發現，這套系統測西瓜是否空心的相關性可以達到79%。目前，這種基于聲學特性的西瓜無損品質檢驗法，還只存在于實驗室階段，沒有開始商用。我覺得，這么好的東西得盡快量產呀。

    三）種子處理在播種前，需要對黑金西瓜種子進行處理。可先將種子用55℃溫水浸泡6-8小時，以殺死種子表面的病菌。洗凈種子表皮黏液后，對于一些品種如黑金無籽，還需用嘴將種子前列磕裂，然后在33℃-35℃保濕條件下恒溫催芽播種。通過種子處理，提高種子的發芽率和出苗整齊度。（四）育苗準備育苗棚可采用電熱絲加溫，結合雙大棚+雙中棚+小棚五層覆蓋，塑料穴盤輕基質育苗。苗齡一般掌握在30-40天。育苗床的溫度管理至關重要，出苗前白天溫度控制在30℃，夜間溫度控制在25℃；齊苗至出真葉，白天溫度控制在22-25℃，夜間溫度控制在15-18℃；真葉至移栽前7天，白天溫度控制在25-28℃，夜間溫度控制在15-18℃。苗床以控水為主，原則上苗未出現缺水癥狀不澆水，控制相對濕度在60%以下。每天光照應不少于8小時，并注意通風換氣，為西瓜苗創造良好的生長環境。二、移栽技巧（一）移栽時間選擇合適的移栽時間對黑金西瓜苗的成活率和生長至關重要。移栽的比較好時間是晴天無風的上午或下午，避免高溫時段移栽，以免影響西瓜苗的緩苗。如果是盆栽西瓜苗，移栽時間可選擇在下午或傍晚，此時氣溫相對較低，有利于西瓜苗適應新環境。

    然后倒人冷卻后的鹽水蓋口密封，置室內貯放10天以上，讓其自然發酵即可食用。巧制西瓜皮干將西瓜皮去掉外皮和殘瓤洗凈切塊.瀝干水分，加適量的鹽拌勻，漬3-4小時后撈出，攤在陽光下曬千，待瓜皮表面收縮并起鹽霜時，便可將其裝入容器內密封貯存，此法可使瓜皮保存數月至1年。要食用時將共取出，洗去鹽霜拌入少量的白糖、辣椒、香油等配料，放入鍋內隔水蒸熟吃起來別具風味。巧制西瓜蜜將西瓜削去外皮，保留內皮，成球形，顏色以白里透紅為度。再切成長寬**別為4厘米的瓜塊，浸于蜂蜜或40%濃度的糖漿中即成。若加入適量的檸檬酸則風味更佳。巧制西瓜翠衣湯將西瓜皮整理好切成碎塊，放入鍋內加水煮3。分鐘，去渣取汁，再加入適量的糖攪勻，晾涼后代茶飲(注意隔夜不宜再喝)，具有消暑解渴、***生津等作用。巧除衣物上的油跡衣物上沾了油跡時，可用西瓜皮在油跡處蹭幾下，稍等片刻后，用手輕輕揉搓一遍，如此反復2一3次，再用清水洗凈，就可除去油跡。這個方法除對動物油外，對機械油、汗跡的洗滌效果都很理想，而且除油跡后不留任何痕跡。巧使皮膚滋潤光滑用西瓜皮壓出的汁液洗擦粗糙的手，每天1次，拍天后會使手上的皮膚變得光滑柔軟。巧防中暑用西瓜皮500克煎湯，分2次服用。楊浦區黑金西瓜原產地

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    三、田間管理（一）定植后澆水定植后要澆足水，使用滴灌時，定植后封上土即可打開。在西瓜苗的生長過程中，要根據土壤墑情和西瓜苗的生長階段合理澆水。苗期保持土壤濕潤即可，避免澆水過多導致根系腐爛；開花授粉期要適當控水，抑制生長，促進結果；果實膨大期要保證充足的水分供應，以滿足果實生長的需要，但也要注意避免積水。（二）地膜覆蓋比較好覆蓋地膜，地膜覆蓋有增溫、保濕、防止土壤內鹽分上升的作用，可以加速養分轉化，創造根系生長的適宜條件。在覆蓋地膜時，要將地膜拉緊、鋪平，使地膜與地面緊密接觸，四周用土壓實，防止地膜被風吹起。（三）整蔓壓蔓當西瓜蔓長到30公分時，就要開始整蔓。為了讓瓜蔓分布均勻，可以在節上用石塊壓蔓，這樣不僅能促進不定根的生長，還能固定葉蔓，避免彼此擋光和被風吹斷。之后每隔5-6節壓一次，直到蔓葉爬滿畦面為止。在雨水多的地方，土壤含水量大，為了避免爛藤，可以將瓜藤理直，只將石塊壓在節位上，節位仍露在外面，這就是“明壓”；而在干旱氣候下，為了促進不定根的產生，可以將瓜藤全部埋入土里，稱為“暗壓”。整枝和壓蔓都應該在晚上進行，以避免碰斷脆爽的瓜藤。同時。

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